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合理的使用廚房的空間，你會發(fā)現(xiàn)不一樣的美 酒店廚房使用液化氣、天然氣等可燃氣體作燃料的越來越多，但是這些氣體有害、易爆炸，隱患事故多，如氣體泄漏時不能及時發(fā)現(xiàn)和處理，會給酒店及鄰居帶來災難性危害。由于氣體本身存在的擴散性，發(fā)生泄漏之后，在外部風力作用下， [查看詳情] -
可燃氣體報警器與可燃性氣體報警器之間的距離不宜超過15米，這是為什么呢 煙感報警器是通過探頭來感測廚房內部煙氣的濃度，當煙氣達到一定濃度時，會通過消防預警體系發(fā)出火災警報。噴淋裝置是通過探頭來感測廚房內空氣的溫度，當空氣超過設定溫度時，玻璃感溫裝置會主動爆裂而噴水，以達到滅火的目標。 [查看詳情] -
隨著現(xiàn)代化科技不斷在廚房中的應用，廚房設備管理工作備受重視 1.產量指標:產出能力是設備的重要技術指標之一，具有生產量要求的設備都有產量指標標同類設備，不同型號，生產廠家也會有比較準確的說明。蒸飯柜、慢頭機、線較肉機、和面機、包子機等都有統(tǒng)一量化 [查看詳情] -
廚具廚房設備餐具用品的使用流程 廚房設備煙罩的改革，由于科學技術水平的日新月異，傳統(tǒng)的廚房設備和如今的廚房設備已經不能同日而語，設備的外觀、功能、效益上都有了極大的提高。比如廚房必備的煙罩，傳統(tǒng)的煙罩只能將廚房內的油煙排到室外，噪音極大，而排到 [查看詳情] -
大型廚房內的工作操作要有一個合理的流程 大型廚房設備無非是分為兩種，一種是家用廚房設備，一種是商用廚房設備。家用全套廚房設備主要是家庭日常使用，就不詳細說明了。而商用廚房主要用于酒店、飯店、餐廳等餐飲場所以及各大機關單位、學校 [查看詳情] -
餐飲業(yè)廚房功能區(qū)的幾點劃分，你知道嗎 餐飲業(yè)廚房功能區(qū)的劃分以下幾點：主食庫，副食、干貨庫，腌制間，面點、小吃間，涼菜間，蔬菜初加工間，肉類、水產加工間，垃圾間，切配間，打荷區(qū)，烹飪區(qū)，蒸煮區(qū)，配餐區(qū)，售賣、傳菜區(qū)，就餐區(qū)。 [查看詳情] -
大型廚房設備有哪些東西？又需要注意那些問題? 大型廚房它的特點是產品種類多、規(guī)格、功率、容量等各方面都比家用廚房設備要大很多、價格也比較高，側重于整體廚房，涉及到金屬材質部分已經全部采用不銹鋼材質。洗滌用具：包括冷熱水的供應系統(tǒng)、 [查看詳情] -
廚具廚房設備中的食品機械分類與水過濾！ 一是根據(jù)原料、產品類型分類，二是根據(jù)設備的操作功能分類。廚具廚房設備一般將食品機械設備分為篩分與清洗機械、粉碎和切割機械、混合機械、分級分選機械、成型機械,磨面機,多相分離機械、攪拌及 [查看詳情] -
廚房設備保養(yǎng)時應該注意的幾點 商用電磁爐作為商業(yè)廚房市場新發(fā)明的一種新型爐（灶）具。其特殊的工作原理打破了傳統(tǒng)的明火烹調方式，采用磁場感應電流（又稱渦流）的加熱原理，電磁爐熱源的產生是通過電子線路板組成部分產生高頻電 [查看詳情] -
被譽為綠色爐具的商用電磁爐 商用電磁爐顧名思義指的是應用在商業(yè)廚房的電磁爐，如餐飲行業(yè)的飯店、酒樓、工廠、院校、機關、部隊、企事業(yè)單位、火車、輪船等商用廚房，特別合適限制使用明火的所有商用廚房：如百貨商場、地下室、地下商場、鐵路車輛、油站、 [查看詳情] -
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關于洗碗機的特點介紹 洗碗機是自動清洗碗、筷、盤、碟、刀、叉等餐具的設備。在市面上的全自動洗碗機可以分為家用和商用兩類，家用全自動洗碗機只適用于家庭，主要有柜式、臺式、水槽一體式及集成式。&nb [查看詳情]
