在商用廚房中，通常的附加設(shè)備主要包括通風(fēng)設(shè)備和排煙系統(tǒng)，排煙柜，風(fēng)道，風(fēng)柜，油蒸氣清潔劑，隔油池等，這些對于餐飲廚房用具至關(guān)重要。此時，市場上的許多商用廚房電器都采用了時尚，簡單的歐式設(shè)計理念，并結(jié)合了中國的烹飪習(xí)慣，可以有效地吸收廚房油煙，并提供低碳環(huán)保技術(shù)來吸收廚房油煙。

利用氣液膜的科學(xué)原理，雙向正負(fù)壓，吹氣和吸氣的結(jié)合，在操作員面部下方形成了擋風(fēng)玻璃，以防止油煙的擴散和擴散，因此沒有油煙可以逃脫。先進(jìn)的油煙技術(shù)正在幫助公眾完全擺脫廚具廚房設(shè)備的煙熏生活。

加強專業(yè)研究，增加對現(xiàn)代科學(xué)的投資，例如廚房用具的新材料，新工藝和新技術(shù)。在更大的技術(shù)進(jìn)步的基礎(chǔ)上，我們將繼續(xù)開發(fā)通用，標(biāo)準(zhǔn)化和專業(yè)化的設(shè)備，并大力開發(fā)適合我們獨特風(fēng)味菜肴的新型酒店廚房設(shè)備。因此發(fā)展了廚房電器的機械化和自動化。

無論使用哪種排氣系統(tǒng)，在廚房中，尤其是在配菜和烹飪區(qū)域中，都必須保持真空。負(fù)壓表示排出的空氣量大于添加到廚房的新鮮空氣量，以便廚房可以保持空氣新鮮。廚具廚房設(shè)備淺述在廚房里抽吸烹飪煙氣時，請勿忽視烤爐，烤箱，火爐，蒸汽箱，蒸汽鍋，蒸汽消毒器，洗碗機等所產(chǎn)生的污染和廢氣，并確保所有煙道氣都盡量遠(yuǎn)離分布在廚房區(qū)域并擱淺。

儲備設(shè)計原則建立通用的建筑設(shè)施后，給水和排水系統(tǒng)增加流量時，很難對管道進(jìn)行改造。必須考慮到適應(yīng)市場運作的要求以及改變廚房的過程和增加設(shè)備的要求，以及該地區(qū)用水量增加的矛盾。在計劃中留出空間，通常保留部分流量和供水點等作為清洗水出口。