廚房的通風(fēng)和排氣系統(tǒng)包括抽油煙機(jī)，排氣扇，排氣管，新鮮空氣管和空調(diào)。一些廚師在設(shè)計(jì)開放式展臺(tái)時(shí)總是力爭(zhēng)做到這一點(diǎn)。結(jié)果，一些不適合在露天攤位中加工的產(chǎn)品被推開，導(dǎo)致飯店拍手。大型廚房設(shè)備設(shè)計(jì)開放式看臺(tái)時(shí)，請(qǐng)注意不要增加餐廳的烹飪蒸汽和噪音。實(shí)用可靠性為了確保支撐設(shè)施的可靠性，除了按照相關(guān)規(guī)范進(jìn)行嚴(yán)格的施工外，還應(yīng)考慮特定應(yīng)用點(diǎn)的特殊性，并適當(dāng)提高施工標(biāo)準(zhǔn)的材料標(biāo)準(zhǔn)。

電子商務(wù)的應(yīng)用已逐漸在各個(gè)行業(yè)中被接受，并導(dǎo)致了各個(gè)行業(yè)中業(yè)務(wù)流程的新布局。電子商務(wù)為傳統(tǒng)公司提供了無限的商機(jī)，但同時(shí)也增加了生存和競(jìng)爭(zhēng)的壓力。作為傳統(tǒng)的廚房電器行業(yè)，有必要盡快改變傳統(tǒng)的商業(yè)模式，以獲得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)和提高競(jìng)爭(zhēng)力。促進(jìn)廚房電器行業(yè)的發(fā)展并緊跟信息時(shí)代。爐具容易發(fā)生事故?？鞠浜屯氲褂貌划?dāng)容易導(dǎo)致廚房起火。在生活中，由于高壓鍋，蒸汽鍋，電飯鍋，冷凍柜，烤箱，電磁爐等操作不當(dāng)而引起火災(zāi)的情況很多。

但是，在廚房設(shè)計(jì)方面，重要的是適當(dāng)?shù)貏澐植蛷d和廚房區(qū)域，大型廚房設(shè)備需要考慮長(zhǎng)期業(yè)務(wù)發(fā)展并留出發(fā)展空間。尤其是對(duì)食宿要求更高或更高的酒店和食堂，應(yīng)設(shè)法確保商業(yè)廚房設(shè)計(jì)，廚房設(shè)備和輔助區(qū)域的比例科學(xué)合理。為避免從商用廚房油煙機(jī)中產(chǎn)生過多的噪音或振動(dòng)，滴油，漏油等，我們應(yīng)定期清潔油煙機(jī)，以防止過多的油粘附到電動(dòng)機(jī)，渦輪機(jī)和油煙機(jī)的表面。使用抽油煙機(jī)時(shí)，請(qǐng)注意廚房?jī)?nèi)的空氣流通，以防止廚房?jī)?nèi)的空氣產(chǎn)生負(fù)壓并確保抽油煙機(jī)的吸力。