廚房的通風和排氣系統(tǒng)包括抽油煙機，排氣扇，排氣管，新鮮空氣管和空調。一些廚師在設計開放式展臺時總是力爭做到這一點。結果，一些不適合在露天攤位中加工的產品被推開，導致飯店拍手。大型廚房設備設計開放式看臺時，請注意不要增加餐廳的烹飪蒸汽和噪音。實用可靠性為了確保支撐設施的可靠性，除了按照相關規(guī)范進行嚴格的施工外，還應考慮特定應用點的特殊性，并適當提高施工標準的材料標準。

電子商務的應用已逐漸在各個行業(yè)中被接受，并導致了各個行業(yè)中業(yè)務流程的新布局。電子商務為傳統(tǒng)公司提供了無限的商機，但同時也增加了生存和競爭的壓力。作為傳統(tǒng)的廚房電器行業(yè)，有必要盡快改變傳統(tǒng)的商業(yè)模式，以獲得競爭優(yōu)勢和提高競爭力。促進廚房電器行業(yè)的發(fā)展并緊跟信息時代。爐具容易發(fā)生事故?？鞠浜屯氲褂貌划斎菀讓е聫N房起火。在生活中，由于高壓鍋，蒸汽鍋，電飯鍋，冷凍柜，烤箱，電磁爐等操作不當而引起火災的情況很多。

但是，在廚房設計方面，重要的是適當地劃分餐廳和廚房區(qū)域，大型廚房設備需要考慮長期業(yè)務發(fā)展并留出發(fā)展空間。尤其是對食宿要求更高或更高的酒店和食堂，應設法確保商業(yè)廚房設計，廚房設備和輔助區(qū)域的比例科學合理。為避免從商用廚房油煙機中產生過多的噪音或振動，滴油，漏油等，我們應定期清潔油煙機，以防止過多的油粘附到電動機，渦輪機和油煙機的表面。使用抽油煙機時，請注意廚房內的空氣流通，以防止廚房內的空氣產生負壓并確保抽油煙機的吸力。