壁柜、陽(yáng)臺(tái)儲(chǔ)物柜均選用雙開(kāi)門的方式，在方式上的整齊，但這會(huì)給使用人產(chǎn)生許多麻煩。如壁柜門在側(cè)開(kāi)落，作業(yè)者要取放邊上實(shí)際操作區(qū)的物件，稍不注意，頭頂部便會(huì)撞倒門。而儲(chǔ)放在陽(yáng)臺(tái)儲(chǔ)物柜下一層的物件，則務(wù)必要蹲下去身才可以取得。

廚具廚房設(shè)備的機(jī)器要挑選安全性的機(jī)器設(shè)備，品質(zhì)有確保的，含有安全性防護(hù)措施，不容易致傷的。好設(shè)定專職人員照看，留意應(yīng)用安全性和按時(shí)維護(hù)保養(yǎng)。應(yīng)用天然氣的廚房要留意定期維護(hù)閘閥是不是漏汽，一旦發(fā)覺(jué)漏汽，要一定量自然通風(fēng)禁止用火，并請(qǐng)技術(shù)專業(yè)工作人員檢修。 用電量機(jī)器設(shè)備要定期維護(hù)路線是不是脆化、開(kāi)裂、短路故障，清理時(shí)要關(guān)閉電源，不可以自來(lái)水立即清洗。 全部機(jī)器設(shè)備一旦出現(xiàn)常見(jiàn)故障，要立即清查檢修，徹底故障檢測(cè)后才可以再次應(yīng)用。 

廚具廚房設(shè)備必要性廚房的應(yīng)用和加工工藝整體規(guī)劃在餐館、餐館和餐館的餐館一部分至關(guān)重要。一個(gè)計(jì)劃方案不但能使主廚與有關(guān)工作人員密不可分協(xié)作，并且為制做美味可口食品類出示了優(yōu)良的自然環(huán)境。因而，顧客能夠獲得更強(qiáng)的服務(wù)項(xiàng)目，提升 顧客存貨周轉(zhuǎn)率。

實(shí)業(yè)公司覺(jué)得在整體規(guī)劃餐廳廚房時(shí)，應(yīng)依據(jù)場(chǎng)所標(biāo)準(zhǔn)和餐廳的作用和規(guī)定，及其廚房機(jī)器設(shè)備的整體規(guī)劃調(diào)節(jié)，有效機(jī)構(gòu)和整體規(guī)劃全部廚房機(jī)器設(shè)備的合理布局應(yīng)依據(jù)天然氣公司的規(guī)定，搞好疾病預(yù)防、環(huán)境保護(hù)、消防安全等一部分，并考慮到將來(lái)工程施工、安裝、檢測(cè)的具體情況。

為了更好地拿取便捷，常見(jiàn)的物件應(yīng)當(dāng)放到高寬比70公分到185公分中間，這一段地區(qū)被稱作舒服儲(chǔ)存區(qū)。壁柜的距路面高寬比為145公分，為了更好地在打開(kāi)時(shí)方便使用，可將柜子門改成往上伸縮的標(biāo)準(zhǔn)氣壓門。壁柜的凈寬也不可以過(guò)大，40厘米適合。而陽(yáng)臺(tái)儲(chǔ)物柜選用大抽屜柜子的方式，即便 是下一層的物件，打開(kāi)抽屜柜就能順手可及，免除蹲下去動(dòng)作迅速伸到里邊取物品的不便。