廚房裝飾和管道工程完成后，應(yīng)完成商用廚房用具的安裝。還應(yīng)該要求專業(yè)人員測(cè)量和計(jì)劃廚房用具的安裝，以確保正確的生產(chǎn)規(guī)模。相應(yīng)的燃?xì)庥镁吆蛷N房臺(tái)面連接應(yīng)水密，以防泄漏，泄漏和滲漏情況。在安裝商用廚房電器時(shí)，操作員應(yīng)注意安全性。首先，他們應(yīng)該仔細(xì)檢查安裝的廚房用具和懸掛部件是否安裝牢固。安裝通風(fēng)柜時(shí)，安裝人員應(yīng)同時(shí)注意其高度，以減少這種干擾，應(yīng)同時(shí)安裝煙泵和機(jī)柜。

在安裝廚房設(shè)備定制期間，應(yīng)在安裝廚房用具后進(jìn)行驗(yàn)收工作。這不僅要求商用廚房電器的位置沒(méi)有松動(dòng)，向前和其他明顯的質(zhì)量缺陷，而且基層的連接必須符合相關(guān)國(guó)家法規(guī)的要求。應(yīng)提供洗滌設(shè)備，包括冷熱水供應(yīng)系統(tǒng)，排水設(shè)備，水槽，洗手池等，廚房操作中的洗后垃圾，垃圾桶或衛(wèi)生桶等，現(xiàn)代家庭廚房還應(yīng)配備消毒柜，食物垃圾粉碎機(jī)和其他設(shè)備。

清潔和消毒設(shè)備是衛(wèi)生食堂的基本要求。因此，廚房用具中的清潔和消毒設(shè)備必不可少。主要設(shè)備包括消毒柜，餐具消毒柜，低溫消毒柜，高溫消毒柜，單門和雙門。也有刀具消毒柜等。中型餐飲設(shè)施必須配備洗碗機(jī)。洗碗機(jī)包括拉出式洗碗機(jī)，隧道式洗碗機(jī)和長(zhǎng)洗碗機(jī)。

對(duì)于廚房油煙問(wèn)題，抽油煙機(jī)的高度取決于使用者的身高，抽油煙機(jī)與爐灶之間的距離不應(yīng)超過(guò)60厘米。首先安裝機(jī)柜，然后再安裝容易發(fā)生故障的抽油煙機(jī)。因此，請(qǐng)與機(jī)柜同時(shí)安裝。接受廚房用具。沒(méi)有明顯的質(zhì)量缺陷，如松動(dòng)，前傾等，并且廚房電器與底座的連接必須符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定。廚房設(shè)備定制用具牢固地固定在底壁上。各種管路和檢查孔的預(yù)留位置正確，間隙小于3mm。廚房用具通常是清潔且環(huán)保的，并且臺(tái)面和門符合設(shè)計(jì)要求。附件應(yīng)完全牢固安裝。