廚房安全通道的設計方案：安全通道是連接各種工作場所與餐廳，人流，物流和貨物流通的必不可少的設備。減少安全通道的數(shù)量，減少安全通道的長度，減少彎折以及拉直和劃分安全通道可以提高內(nèi)部空間的利用率和工作效率。設計餐廳時，這是當務之急。設計廚房用具時應注意反復思考。

首先，大型廚房設備必須選擇一個具有盡可能大空間的零件，以簡化廚房和餐廳的大小以及運營服務，并使廚房區(qū)域更加細致。廚房的主要和副食品生產(chǎn)和加工室，以及更衣室，廁所，倉庫，公司辦公室和其他輔助工作空間應盡可能合并，以方便工作并縮短管理計劃之間的時間間隔。廚房設備與附屬車間之間的距離直接影響工作效率。如果廚房用具的數(shù)量少，性能不足，水平差，碗碟的質(zhì)量，碗碟的水平和碗碟的速度可能變差，并且經(jīng)濟效益就不好。收入。

盡管未在施工圖紙中突出顯示多樣化的工作流程，但設計計劃實際上是基于所有步驟的順序，也反映了所有步驟的順序。確保餐廳廚房工作流程高效的關(guān)鍵體現(xiàn)在餐廳廚房的適當設計中。必須仔細分析設計和規(guī)劃，選擇佳方案，減少階段，縮短距離，并簡化步驟，以使步驟流暢高效。餐廳廚房的合理布局設計就是這種軟科學。關(guān)鍵是要依靠運營計劃和設計方法。它可以增強餐廳廚房的作用并提高效率，而無需增加其他項目投資。大型廚房設備當實施商用廚房設計的適當布局時，建造墻壁，門以及水和電的排氣系統(tǒng)將成為永久性的任務。即使發(fā)現(xiàn)問題，也無法更改，并且必須永久存在。因此，改善商業(yè)廚房設計的適當布局會對飯店廚房的效率產(chǎn)生長期影響。