隨著大型廚房設(shè)備市場競爭漸趨激烈以及居民對居家品質(zhì)的日漸重視，市場上廚具設(shè)備產(chǎn)品的品牌效應(yīng)愈加凸顯，“寧愿多花點錢也要買品牌產(chǎn)品”的消費理念正在被越來越多的消費者所接受。然而，從今年消費者的投訴情況來看，個別知名度很高的品牌存在盛名之下，其實難副的情況。

    大型廚房設(shè)備用品的原材料和配件選用將強調(diào)使用環(huán)保型或符合環(huán)保要求的材料，以保障加工者和使用者的身體健康。同時，還要從消除油煙、噪音、放射物、甲醛、光線污染，以及飲水凈化、污水處理、空氣流通、餐具與食品的洗滌消毒和垃圾的分類處理等方面做精心設(shè)計和有效的布置，充分體現(xiàn)健康環(huán)保的理念。

    以往市場上的很多大型廚房設(shè)備產(chǎn)品主要是體現(xiàn)西方人的飲食習(xí)慣。其中中式烹飪對調(diào)料的擺放要求操作臺的設(shè)計非常合理，而西式烹飪則大不一樣。因此要根據(jù)中國廚房建筑模數(shù)以及中國人的烹飪習(xí)慣，操作方式，功能要求，風(fēng)水傳統(tǒng)，美學(xué)習(xí)慣，成本要求，按照配套性、通用性、互換性和擴(kuò)展性進(jìn)行合理化設(shè)計，使得產(chǎn)品適合的廚房操作習(xí)慣。

    大型廚房設(shè)備不銹鋼炒鍋不容易生銹，就算炒完菜后不清洗放一夜也不會生銹，鐵鍋的話就一定會生銹，鐵銹吃多了實在不是一件好事，應(yīng)該不會認(rèn)為用鐵鍋做菜是可以補鐵的。

    不銹鋼的熱分布更加優(yōu)良，市面上的高端不銹鋼廚具都是復(fù)合鋼的，大致是外層430不銹鋼中層純鋁，內(nèi)層是304食用級不銹鋼，這樣的設(shè)計可以使鍋體的每一個部位都可以迅速導(dǎo)熱，不用像鐵鍋炒菜時要拼命的翻炒。