如何洗蛋跡？蒸燉蛋后，碗里常常粘附蛋的痕跡，并且粘得很牢，不簡(jiǎn)單清洗。這時(shí)，只要在碗里放一點(diǎn)食鹽，然后用手和著水悄悄擦拭，碗上的蛋跡就很簡(jiǎn)單被除掉了。

　　如何去除廚具廚房設(shè)備中銅器上的銹跡，用160克細(xì)木屑，60克滑石粉，240克麥麩子，再參加50毫升左右的醋，拌成糊狀，涂在生銹的銅器上，風(fēng)干后，銅銹就脫掉了。

　　菜刀用鹽水泡后好磨，把用鈍的菜刀，先放在鹽水中泡20分鐘，然后再磨，邊磨邊澆鹽水。這樣既簡(jiǎn)單磨，磨得尖利，又可延伸菜刀的使用壽命。

    如果我們?cè)谑褂么毒叩臅r(shí)候留下了火燒的痕跡，我們可以用蘇打粉加一點(diǎn)點(diǎn)水和成糊狀然后用海綿進(jìn)行擦拭，擦拭完然后用水清洗，然后我們的不銹鋼鍋會(huì)像新的一樣。

    廚具上的水漬清除。水漬其實(shí)是水中的礦物質(zhì)在水揮發(fā)后留下的痕跡，并不是水本身留下的。其實(shí)在我們每次使用完炊具后用干抹布擦干炊具中的水就不會(huì)有水漬了，如果有的話我們可以用醋來(lái)進(jìn)行清潔。

    不銹鋼廚具廚房設(shè)備表面污物引起的銹，可用10%或研磨洗滌劑洗滌，也可用專門的洗滌藥品洗滌。只要我們使用正確的保養(yǎng)方法，就能延長(zhǎng)不銹鋼的使用壽命，保持其潔凈、明亮、華麗的氣派。

    不銹鋼炊具的銹點(diǎn)，宜用0號(hào)水磨砂紙干磨；但先要確定是否生銹，若只是一般的焦煙斑點(diǎn)，則宜以廚房清潔劑或去污粉擦拭即可去掉。也可先用水浸泡一夜，再用一小塊1000號(hào)水磨砂紙，用手指按在焦黑部位小心研磨即可?；蛘哔I一張400號(hào)水磨砂紙，在水中浸濕輕力勻磨幾下，即可去除，切勿用大力，以免擦花鍋身。細(xì)微的焦跡可用“百潔布”蘸去污粉加少許洗潔精擦除。