如何洗蛋跡？蒸燉蛋后，碗里常常粘附蛋的痕跡，并且粘得很牢，不簡單清洗。這時，只要在碗里放一點食鹽，然后用手和著水悄悄擦拭，碗上的蛋跡就很簡單被除掉了。

　　如何去除廚具廚房設備中銅器上的銹跡，用160克細木屑，60克滑石粉，240克麥麩子，再參加50毫升左右的醋，拌成糊狀，涂在生銹的銅器上，風干后，銅銹就脫掉了。

　　菜刀用鹽水泡后好磨，把用鈍的菜刀，先放在鹽水中泡20分鐘，然后再磨，邊磨邊澆鹽水。這樣既簡單磨，磨得尖利，又可延伸菜刀的使用壽命。

    如果我們在使用炊具的時候留下了火燒的痕跡，我們可以用蘇打粉加一點點水和成糊狀然后用海綿進行擦拭，擦拭完然后用水清洗，然后我們的不銹鋼鍋會像新的一樣。

    廚具上的水漬清除。水漬其實是水中的礦物質(zhì)在水揮發(fā)后留下的痕跡，并不是水本身留下的。其實在我們每次使用完炊具后用干抹布擦干炊具中的水就不會有水漬了，如果有的話我們可以用醋來進行清潔。

    不銹鋼廚具廚房設備表面污物引起的銹，可用10%或研磨洗滌劑洗滌，也可用專門的洗滌藥品洗滌。只要我們使用正確的保養(yǎng)方法，就能延長不銹鋼的使用壽命，保持其潔凈、明亮、華麗的氣派。

    不銹鋼炊具的銹點，宜用0號水磨砂紙干磨；但先要確定是否生銹，若只是一般的焦煙斑點，則宜以廚房清潔劑或去污粉擦拭即可去掉。也可先用水浸泡一夜，再用一小塊1000號水磨砂紙，用手指按在焦黑部位小心研磨即可?；蛘哔I一張400號水磨砂紙，在水中浸濕輕力勻磨幾下，即可去除，切勿用大力，以免擦花鍋身。細微的焦跡可用“百潔布”蘸去污粉加少許洗潔精擦除。