《史記·酈生陸賈列傳》有云：“王者以民人為天，而民人以食為天?！庇谑沁@句“民以食為天”就這樣流傳了2000多年，成就了中華民族多姿多彩的飲食文化。直到如今，一日三餐仍然是生活中的頭等大事，《舌尖上的中國(guó)》的火爆，各種美食節(jié)目的熱播都說明了我們國(guó)家人民對(duì)于吃的熱衷。中華民族對(duì)于食物的包容性和創(chuàng)造性使得我們的餐桌豐富異常，從云南的昆蟲大餐到海南的海鮮盛宴，從極北的榛蘑燉雞到西疆的馕坑烤羊，無一不可入菜而無一不美味，生而為中國(guó)人實(shí)在乃人生之大幸。

 而在這每日離不開的廚房中，各類廚具餐具自然必不可少，今天我們就來聊聊如何選擇廚房設(shè)備定制

 廚房設(shè)備購買要注意哪些問題據(jù)我所知廚房設(shè)備購買要堅(jiān)持以下原則：

  1 衛(wèi)生原則。廚房用具要有抗御污染的能力，才能保證整個(gè)廚房用具的內(nèi)在質(zhì)量。目前市場(chǎng)有的櫥柜已采取全部安裝防蟑條密封，此項(xiàng)技術(shù)能有效防止食品受到污染。

 2 防火原則。廚房是現(xiàn)代家居中唯一使用明火的區(qū)域，材料防火阻燃能力的高低決定著廚具乃至家庭的安全，特別是廚具表層的防火能力，更是選擇廚具的重要標(biāo)準(zhǔn)。    

 3 方便原則。要有一個(gè)合理的流程按正確流程設(shè)計(jì)各部位的排列。再就是灶臺(tái)高度、吊柜位置等，都直接影響到使用方便程度。要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序廚房用具。    

 4 美觀原則。廚具不僅要求造型、色彩賞心悅目，而且要有持久性，因此要求有較易的防污染、好清潔

 另外我們還需要注意的問題是：優(yōu)先考慮方便廚房的設(shè)計(jì)必須符合人體工程學(xué)的原理，方便使用，大限度地減輕操作者的勞動(dòng)強(qiáng)度，以提高工作效率。  2、合理布局灶(爐)具、抽油煙機(jī)、熱水器、水池、壁柜、冰箱等設(shè)備的布置，要有利于其使用、清潔、維修及安全，各種裝飾物不得影響采光、照明和通風(fēng)。  

 而且廚具的周圍有水槽、洗碗機(jī)、油煙機(jī)等等設(shè)備，要根據(jù)一定的需要程度來購買和放置這些設(shè)備。在選擇廚房設(shè)備的時(shí)候，還要考慮它的重量、功能等各種要素。所選的產(chǎn)品要防靜電、耐磨性好、防火防電。設(shè)計(jì)也要美觀實(shí)用。

 放在廚房里用來烹飪的設(shè)施、器材統(tǒng)統(tǒng)都稱為廚房設(shè)備。一般都包括用來烹飪和加熱的、用來處理加工類的、清洗和消毒的一些用具、給食物用來保溫或者是低溫的存貯的設(shè)備。我們通常用到廚房設(shè)備有通風(fēng)設(shè)施、處理廢氣的設(shè)施等。

 在選擇廚房設(shè)備定制的時(shí)候，首先要了解它的熱效率，要檢查它的檢測(cè)報(bào)告，一般選擇熱效率在百分之七十以上的節(jié)能灶是很棒的。然后要選擇節(jié)能率相比較高的，節(jié)能是現(xiàn)在人們很關(guān)心的問題，