隨著社會的不斷發(fā)展，在人們生活水平不斷提高的同時(shí)，綠色節(jié)能環(huán)保也引起了人們的高度重視。因?yàn)槲覀冑囈陨娴沫h(huán)境資源是非常有限，所以我們必須珍惜資源，善待環(huán)境，因此節(jié)能環(huán)保相當(dāng)重要。大型廚房設(shè)備也應(yīng)向綠色環(huán)保節(jié)能方向發(fā)展。

    大型廚房設(shè)備電磁大鍋灶沒有燃燒廢氣、燃燒煙塵排放，沒有噪音，沒有無功熱能排放。傳統(tǒng)的煤炭、石油氣、煤氣燃燒時(shí)，因與空氣中的氧氣結(jié)合，導(dǎo)致熱量散發(fā)，以致室溫不斷上升，廚房油煙不斷增多，同時(shí)會釋放CO、二氧化碳、二氧化硫等有害物質(zhì)，影響人體健康。大型廚房設(shè)備電磁大鍋灶實(shí)現(xiàn)了清潔廚房，保護(hù)環(huán)境。

    電磁熱效率在90%以上，燃油、燃?xì)獾臒嵝试?0%-45%高效：加熱速度快，溫度可控!人類發(fā)展歷程中，加熱方式由木、碳、油、氣，再到電一路演變過來。大型廚房設(shè)備電磁大鍋灶的電磁大鍋灶采用了先進(jìn)的電磁加熱技術(shù)，一改過去人們認(rèn)為用電溫度不高的主觀認(rèn)識。電磁大鍋灶火力夠猛、夠旺，溫度高時(shí)，鍋內(nèi)會起火，炒出的菜肴鍋氣十足，毫不遜色!

    隨著酒店大型廚房設(shè)備行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的出臺，大型廚房設(shè)備企業(yè)將加快產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化的步伐。標(biāo)準(zhǔn)化的實(shí)質(zhì)就是科學(xué)化、規(guī)范化和經(jīng)濟(jì)化。只有以標(biāo)準(zhǔn)化為核心才能真正做到以客戶、以質(zhì)量、以經(jīng)濟(jì)效益為中心。只有提高制造標(biāo)準(zhǔn)化水平，才能不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量和管理水平，實(shí)現(xiàn)規(guī)?；a(chǎn)，促進(jìn)酒店大型廚房設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)的必由之路。

    隨著人類環(huán)保意識的增強(qiáng)和對回歸大自然的心理追求，以“節(jié)約材料，保護(hù)環(huán)境”為宗旨的呼聲愈來愈強(qiáng)烈，設(shè)計(jì)開發(fā)綠色環(huán)保型廚具已成為21世紀(jì)酒店大型廚房設(shè)備行業(yè)當(dāng)務(wù)之急。環(huán)保型大型廚房設(shè)備不但要求在使用過程中對人身體和環(huán)境無害，在生產(chǎn)過程及回收再利用方面也要求達(dá)到國際環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)和要求。