廚具廚房設(shè)備在產(chǎn)出率不會改變的前提條件下降低了資金投入都是提升了高效率。針對廚房來講，提高工作效率就是說要減少運(yùn)作花費(fèi)、降低勞動力，而得到大量的產(chǎn)出率。經(jīng)營人必須選用更加優(yōu)秀的管理方案，靈活運(yùn)用人力資源和設(shè)備資源，才可以造就更大的經(jīng)濟(jì)收益。

    設(shè)計程序各環(huán)節(jié)是有機(jī)聯(lián)系的。區(qū)域劃分、通道設(shè)置、工作間分割、設(shè)備布局、水電、排煙等輔助設(shè)施密切關(guān)聯(lián)，其中一項變更，就要牽動其他酒店廚房設(shè)備各項發(fā)生變動。在廚房結(jié)構(gòu)大小已經(jīng)確定的情況下，設(shè)備決定工作間面積大小，工作間大小決定面積分割，面積分割又牽制通道的設(shè)置，設(shè)備布局變化，則水電、排煙等輔助設(shè)施也要作相應(yīng)的變動。必須反復(fù)斟酌，多次調(diào)整，不可能一步到位。

    油煙凈化工程是系統(tǒng)工程，需要考慮的因素較多，中間任何一個環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題都可能導(dǎo)致排煙不暢或凈化不合格，并不是單純買賣設(shè)備這么簡單。沈陽東方和利廚業(yè)有限公司多年來不斷創(chuàng)新，改進(jìn)工藝提升品質(zhì)，承接了一大批重點工程項目，已竣工項目運(yùn)行良好，油煙凈化效果優(yōu)秀，各項指標(biāo)均達(dá)到環(huán)保要求。

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