大型廚房設(shè)備是指適用于餐飲場(chǎng)所的大型廚房設(shè)備，如賓館，飯店，餐館，主要機(jī)構(gòu)，學(xué)校，建筑工地的食堂。產(chǎn)品種類繁多，產(chǎn)品規(guī)格，功率，容量等多方面。價(jià)格相對(duì)較高，重點(diǎn)是整體廚房，金屬部件全部采用不銹鋼制成。大致可分為以下五類。

 烹飪用具：目前正在使用更多的天然氣或液化氣灶，其中常見的產(chǎn)品有：雙頭單面爐，雙頭雙尾爐，單頭單面爐，雙頭和單頭低湯爐，單門，雙門和三門蒸籠。設(shè)備在使用前一般都經(jīng)過相關(guān)測(cè)試。隨著電磁技術(shù)的發(fā)展，少數(shù)廚房開始使用電磁加熱板，綠色環(huán)保和節(jié)約成本將是未來的發(fā)展趨勢(shì)。

 大型廚房設(shè)備調(diào)節(jié)設(shè)備。這類設(shè)備的數(shù)量比較大，而且有很多名稱。主要有工作臺(tái)架，用于切菜，蔬菜和米粉。常用的有手術(shù)臺(tái)，米線架，3-5層碗架，面桌，游泳池等設(shè)備，主要是不銹鋼制品。

 機(jī)械設(shè)備：這里使用一些小型機(jī)械設(shè)備。常用的產(chǎn)品有切片機(jī)，攪拌機(jī)，揉面機(jī)，壓面機(jī)，豆?jié){機(jī)，咖啡機(jī)，制冰機(jī)等。這些機(jī)械品牌功能多種多樣，功能也不均勻。一般來說，它們根據(jù)廚房的等級(jí)配備。

 制冷保溫設(shè)備。為了原材料的存放，常常要用到冰柜，以4門、6門為常見。為了能維持食品的溫度，還需要有保溫臺(tái)、售飯臺(tái)等設(shè)備。熱水器也是必不可少的設(shè)備。

 綜上所述，一個(gè)合格的酒店、飯店、餐廳，這些大型廚房設(shè)備就是必需品。如果您想購(gòu)買這些廚房設(shè)備，歡迎咨詢廚具營(yíng)行，廚具營(yíng)行擁有自身的商廚工程設(shè)計(jì)研發(fā)及生產(chǎn)制造團(tuán)隊(duì)，廚具營(yíng)行，值得信賴！