研究顯示，餐飲油煙中可檢測出的VOCs（揮發(fā)性有機物）達300多種，且多屬于低空排放，對PM2.5等大氣顆粒物的“貢獻”很多?！半S著環(huán)保整治力度加大，我國廚具制造業(yè)將向低碳環(huán)保方向轉型，健康、低碳、環(huán)保的現(xiàn)代化廚具廚房設備將引領產業(yè)發(fā)展方向，擁有廣闊的市場空間和前景?！比珖ど搪?lián)廚具商會會長、中國酒店用品協(xié)會名譽會長說。

    萬能達廚具廚房設備表面的材質主要以不銹鋼耐火板為主流，其改良后的不銹鋼耐火板不僅光彩奪目，耐熱、耐用性能更有顯著提高，一改以往質弱印象。廚房設備正在往科技化、個性化、智能化的方向發(fā)展。

    不銹鋼420J1：淬火后硬度高，耐蝕性好。應用于餐具（刀）。

    不銹鋼420J2：馬氏體代表鋼種，強度高，硬度高（有磁性）；耐腐蝕性差，加工成形性差，耐磨性好；能夠進行熱處理改善機械性能。淬火后，比420J1鋼硬度升高。廣泛用于餐具。

    不銹鋼430：作為鐵素體鋼的代表鋼種，熱膨脹率抵，成形性及耐氧化性優(yōu)。適用于2類餐具、廚房洗滌槽。

    不銹鋼436L：耐熱性、耐磨蝕性良好，因含有鈮元素，故其加工性，焊接性優(yōu)秀。用于3層底的鍋。

    萬能達不銹鋼廚具廚房設備櫥柜臺面與不銹鋼柜體它們都是一體的，這種材料也是比較牢固，不會出現(xiàn)開裂現(xiàn)象。不銹鋼材料它制作的產品都是安全環(huán)保，你可以放心使用的，不會對人體帶來傷害的。在使用不銹鋼廚房柜的時候它的臺面、水槽、水龍頭等這些都是要統(tǒng)一，這樣給人看樂整體感也是特別的強，而且它不會出現(xiàn)一點縫隙的現(xiàn)象。

　　化學用品對不銹鋼廚具廚房設備表面影響：同樣，裝修清潔用的去油漆、去水泥的各種試劑及家庭常用的強氧化劑如果長時間積留在水槽表面未及時清理，與不銹鋼表面的灰塵雜質發(fā)生化學反應，同樣會引起腐蝕、浮銹、污點等不良現(xiàn)象。