伴隨著中國餐飲業(yè)的快速發(fā)展，管理水平的不斷提高，人們的生活水平顯著提高，尤其是在與我們生活息息相關的廚房廚具設備建設上，“綠色廚房”、“智能廚房”的概念已深入人心。眼下，廚房已經(jīng)不是不銹鋼制品、電器及機械設備的簡單拼湊，而是對原本相對獨立的組件進行優(yōu)化設計，通過整體配置、整體設計、整體施工把功能和節(jié)能、環(huán)保、智能融合為一，使之更具人性化、節(jié)能化、方便化?，F(xiàn)代廚房，成為餐飲業(yè)一道風景線。美食生活，就更需要管理與廚房廚具設備的完美結(jié)合。未來，我國廚房廚具設備行業(yè)發(fā)展將呈現(xiàn)四大趨勢。

但是不正確的使用廚房廚具設備會使廚房廚具設備的壽命大大縮短，怎么保養(yǎng)廚房廚具設備是一個很重要的問題，今天，就為大家講解一下廚房廚具設備定期維修保養(yǎng)的好處

 1. 提前建立一套完整的設備檔案，免除了以后日常維修需要更換零配件的麻煩，準確找到最佳匹配的零件。

 2. 爐具經(jīng)常定期清理爐頭積炭，可保爐火的最佳燃燒值狀態(tài)，提高工作效率。

 3. 制冷設備的定期保養(yǎng)，可以讓設備有最佳的運行效果，免除了耗電、制冷效果不佳，燒壞壓縮機而影響工作、增加能耗的后果，延長設備的使用期限。

 4. 油煙罩、油煙管、抽煙柜的定期清洗，可以保障設備最佳的工作效果，杜絕火災等嚴重的安全隱患。

 5. 電動設備的定期維修保養(yǎng)，可及時發(fā)現(xiàn)線路的故障，免除故障的突發(fā)性發(fā)生，經(jīng)常在關鍵部位加注潤滑劑，保證設備的正常運轉(zhuǎn)，延長設備的使用壽命

廚房廚具設備產(chǎn)業(yè)是傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，競爭比較激烈，城市市場已經(jīng)十分普及，加之受到房地產(chǎn)調(diào)控政策的出臺的影響，廚房廚具設備市場增長放緩。但隨著人們的需求不斷提高，新型廚房廚具設備將逐漸受到人們的青睞。未來，市場的主要增長點將主要集中在高技術含量、節(jié)能環(huán)保的新型廚電產(chǎn)品上。在國家家電下鄉(xiāng)、節(jié)能補貼等政策下，二、三線城市市場需求將放量，未來有很大的增長空間。

環(huán)境的變化、能源的匱乏，必將對餐飲業(yè)廚房廚具設備提出更多、更高的要求，更加節(jié)能、環(huán)保廚房廚具設備的應用，是未來廚房廚具設備公司必須面臨的挑戰(zhàn)。